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龙泉青瓷，宋元文献中称为“处器”或“处青器”，是指宋元明时期，以浙江省西南部龙泉大窑、金村等窑场生产的典型产品为代表的青瓷器，也包括同时期其他窑场学习龙泉窑所烧造的风格相同的青瓷。龙泉窑所在的地区有着自古以来的青瓷生产传统，其一方面继承了南方地区瓷业生产的本地传统，另一方面不断吸收北方青瓷技术，在相互交流与融合的道路上，逐渐发展出自己的特色，成就了跨越时间与空间的青瓷之最。
南宋-元龙泉窑青釉印花双鱼纹洗
“青涩”却不失特色
北宋时期，龙泉地区已开始生产青瓷，至北宋晚期逐渐形成规模。受越窑技术的影响，这一时期的龙泉青瓷装饰技法以刻划为主。“刻划”二字可根据使用工具和刻画力度的不同而细化成两种工艺。其中，划花是用针尖状竹木工具均匀刻划，划痕较浅，转折灵活，曲线为主，粗细一致。相比之下，刻花则是用竹、骨、铁制的平口或斜口刀状工具刻划，雕刻较深，花纹有层次。
明代龙泉窑青釉暗划竹桃纹
带盖梅瓶局部
清代龙泉窑青釉刻
花纹瓶局部
龙泉窑产品种类丰富，其中五管瓶是较为常见的宋代瓶式，因瓶肩部各面分布着直立的五管而得名。墓葬中出现的五管瓶，多是作为“谷仓”的明器，即古人为了不让逝去祖先的*魄挨饿，专门制作的用于储蓄粮食的陶瓷谷仓。
北宋龙泉窑青釉五管瓶
品质与数量齐增
南宋时期，龙泉窑成熟并壮大，迅速成长为中国南方瓷器生产中心。至中晚期，青瓷质量有明显提高，优质产品的釉色有粉青、梅子青等，器物以素面为主。
釉色为粉青的龙泉窑青釉河滨
遗范铭盘
釉色为梅子青的龙泉窑青釉
凤耳盘口瓶
其中，带有“河滨遗范”铭文的器物是龙泉窑的特有产品。“河滨遗范”典出于《史记·五帝本纪》，记载中国上古部落联盟首领舜于*河边制陶，所制陶器皆是器形规整无暇。而舜之所以能烧制出完美的陶器，根据蒋祈在《陶记》中的解释，是因舜秉承了至高的德行。以“河滨遗范”为铭钤印在器身，为的是标明此器品质上乘，就如同舜在河滨所制之陶一般完美无瑕。
南宋-元龙泉窑青釉河滨遗范铭盘
“河滨遗范”可被看作制瓷者的
广告宣传语
元代沿袭南宋鼓励外贸的*策，龙泉窑生产规模扩大，涌现出许多新的窑场，并以烧造大件器物为特色，显示出高超的制瓷技术。
元至元六年（年）陕西省蒲城县洞耳村元代墓葬壁画
从“御用青瓷”到“皇家收藏”
至明代，朝廷要求御用瓷器的烧造必须遵从制瓷官样，即按照统一标准规范器物的器型、装饰、釉色品种和生产数量等。因此，当时同为宫廷烧造瓷器的景德镇御窑和龙泉窑，依据官样烧造了一批器型和纹饰相同或相近的器物。不幸的是，龙泉窑在与景德镇御窑的竞争中落于下风，加之各地窑场争相仿烧，龙泉窑岁渐式微。
明永乐龙泉窑青釉玉壶春瓶
明永乐景德镇窑青花竹石芭
蕉纹玉壶春瓶
明宣德龙泉窑青釉执壶
明宣德景德镇窑青花开光
折枝花果纹执壶
明永乐龙泉窑青釉刻划
桃竹纹梅瓶
明永乐景德镇窑青花竹
桃纹梅瓶
明代晚期至清代，龙泉窑业生产逐渐衰落，产品质量明显下降。在故宫博物院藏品中，龙泉窑青釉刻花纹瓶是年代最晚的龙泉窑纪年瓷器，其腹部铭文“大清光绪癸未九年拾壹月廿九日”表明龙泉窑的瓷器生产一直延续到晚清。
清代龙泉窑青釉刻花纹瓶
千年技艺重登世界舞台
在经历清代晚期衰落之后，传承千年的龙泉青瓷烧造技艺又在当代不断获得新的发展机遇。20世纪50年代，为落实周恩来总理关于恢复历史名窑的指示，在现代自然科学技术支持下，龙泉青瓷烧造技艺终于得到恢复。年，龙泉青瓷传统烧制工艺被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，成为目前全球第一个、也是唯一入选该名录的陶瓷类项目。
联合国教科文组织将龙泉技艺列入非物质文化遗产名录
整理：王可心
责编：李颖翀
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